本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)保健醬油。主要是將富有 營養(yǎng)價值的竹蓀或雞菌清洗浸泡蒸餾提汁后放入 大豆、麥粒、粉、種曲制的成曲中制醅得成熟醬醅，經(jīng) 過濾、加熱后，將竹蓀或雞菌提取汁、中草藥蒸餾 汁、冰糖水加入進(jìn)行勾兌，澄清、檢驗、包裝即可。該 醬酒經(jīng)檢測符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)，含有數(shù)十種氨基酸及 鉀、鈣、鎂、鋰、硒等微量元素。其營養(yǎng)、保健作用大， 且風(fēng)味鮮醇、柔和、咸淡適口，體態(tài)澄清、無沉淀物。