一種阿膠糕的制備方法，采用優(yōu)質的阿膠、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、大棗、枸杞打碎攪拌均勻得復合材料；(2)將打粉后的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒攪拌均勻，泡制24小時；(3)泡制24小時之后將打粉完成后的冰糖倒入鍋中攪拌均勻，大火熬至開鍋，轉小火2?2.5小時直至掛旗；(4)將電磁爐調制保溫狀態(tài)，放入事先稱好的核桃仁、大棗、枸杞、大杏仁并攪拌均勻，之后放入黑芝麻充分攪拌均勻后，放入事前準備好的鋪上厚塑料膜的盤子里，將阿膠糕趁熱壓平放在避光陰涼處凝固成型。本技術方案中通過將阿膠、核桃仁、黑芝麻、大杏仁、大棗、枸杞復合在一起以冰糖和老黃酒加熬制，最大限度的保留的材料的原滋原味，鮮香口感，適合日常作為保健食物。