本發(fā)明是有關(guān)于一種保鮮箱及其使用方法，該保鮮箱包括箱體、箱蓋及壓力安全閥，所述的箱蓋安裝在箱體上，所述的箱體由外向內(nèi)依次為復(fù)合材料層、真空層、保溫層及內(nèi)箱體，所述的箱體上設(shè)有抽氣孔、壓力表及控制盤，所述的箱蓋上安裝有壓力安全閥。其使用方法為：存食物前，在保鮮箱里充滿高純氮?dú)?，需要存儲食物時(shí)，先將高純氮?dú)獬榈絻夤拗?，然后打開箱蓋，放入食物，放好后蓋好箱蓋，再向保鮮箱里充入高純氮?dú)饧纯伞１景l(fā)明采用高純氮?dú)饨^氧保鮮法，達(dá)到食物、蔬菜保鮮的目的，成本低廉，方便，一勞永逸，氮?dú)饪捎行ПＷC食物、蔬菜不氧化腐敗，適用于所有食物和蔬菜保鮮應(yīng)用。