本發(fā)明公開了一種式I結(jié)構(gòu)的基于沒食子酸的環(huán)氧樹脂,具有很高的環(huán)氧值,經(jīng)固化后將具有較高的交聯(lián)密度,從而具備良好的力學(xué)性能和熱學(xué)性能。本發(fā)明還公開了一種基于沒食子酸的環(huán)氧樹脂的制備方法,將沒食子酸、環(huán)氧鹵代丙烷和催化劑混合后,在100～120℃反應(yīng)2～5h,然后降溫至20～40℃,加入堿性化合物和水,繼續(xù)反應(yīng)2～5h,洗滌、去溶劑、干燥后得到基于沒食子酸的環(huán)氧樹脂,其制備工藝簡單、可控性好,易于工業(yè)化實施。本發(fā)明還提供一種基于沒食子酸的環(huán)氧樹脂的應(yīng)用,特別適用于制備復(fù)合材料、環(huán)氧膠黏劑和涂料中。