本發(fā)明涉及一種衛(wèi)生安全的鑄鐵炊具及其制造方法,鑄鐵炊具的基材由鋼板或鋼錠構(gòu)成,其特點(diǎn)是:在鋼板或鋼錠中含有2～4.5%碳和1～3%硅,使其還原為鑄鐵的功能。其制造方法是:將選定鋼板或鋼錠使用加熱爐融解并加溫至1400～1550℃,然后加入冶金用焦炭和硅鐵,使其鐵水中含有2～4.5%碳和1～3%硅,完成了鑄造用鐵水的制作,最后將其溫度控制在1300～1500℃的范圍內(nèi),鐵水用于澆模成鑄鐵炊具。本發(fā)明由于采用的是經(jīng)充分提純的鑄鋼還原成鑄鐵材料,再進(jìn)一步對(duì)其表面進(jìn)行耐腐蝕的化合物層處理而制成,因此使此鑄鐵炊具在烹飪時(shí),能保留鐵析出這一優(yōu)點(diǎn)的同時(shí),又不會(huì)析出對(duì)人體造成傷害的重金屬。